Sie greifen in letzter Zeit öfter zu Fertigmischungen für Kuchen, weil Ihnen die Zeit für aufwendige Rezepte fehlt? Uns geht es oft genauso. Aber was, wenn es ein Rezept gäbe, das nicht nur unglaublich saftig ist und einen herrlichen Geschmack hat, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet ist? Viele scheinen die Einfachheit von Rührkuchen zu unterschätzen, besonders wenn sie ein Geheimnis wie Schokostreusel beinhalten.
Vergessen Sie trockene Kuchen – dieser Rotweinkuchen wird Ihr neuer Favorit
Dieser Rotweinkuchen ist kein gewöhnlicher Kuchen. Seine wahre Magie liegt in der perfekten Balance von aromatischer Tiefe und einer unvergleichlichen Saftigkeit. Und das Beste daran? Sie zaubern ihn aus einer Kastenform, ganz ohne komplizierte Schritte. Viele denken, Rotweinkuchen sei aufwendig, aber das hier ist anders.
Das Geheimnis der perfekten Saftigkeit
Wir haben uns gefragt, warum manche Kuchen nach dem Backen trocken werden und andere tagelang frisch bleiben. Es sind oft die kleinen Tricks, die den Unterschied machen. Und glauben Sie uns, dieser Rotweinkuchen hat sie alle.
Welcher Rotwein schafft das kulinarische Wunder?
Die Wahl des richtigen Rotweins ist entscheidend für das Aroma. Aber keine Sorge, Sie brauchen keinen teuren Tropfen. Was Ihnen schmeckt, passt auch in den Kuchen. Probieren Sie es mit einem fruchtigen Merlot, einem eleganten Pinot Noir oder einem kräftigen Dornfelder. Sie alle bringen eine wunderbare Tiefe und Farbe in den Teig. Wenn Sie es etwas leichter mögen, sind ein Trollinger oder Lemberger eine gute Wahl.
So backen Sie den Kuchen Schritt für Schritt (und schneller, als Sie denken!)
Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Bäcker-Neulinge begeistert sein werden. Konzentrieren Sie sich auf das Wesentliche und genießen Sie den Prozess.
- Schlagen Sie 200 g weiche Butter mit 200 g Zucker und 4 Eiern schaumig.
- Geben Sie 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 TL Zimt und 1 TL Kakao hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Mischen Sie 250 g Mehl mit 1 Päckchen Backpulver und fügen Sie 100 g Schokostreusel sowie 125 ml Rotwein hinzu.
- Rühren Sie alles zu einem glatten Teig.
- Legen Sie eine Kastenform mit Backpapier aus und füllen Sie den Teig hinein. Lassen Sie ihn bei 160 Grad Umluft für 60 Minuten backen.
Ein kleiner Tipp am Rande: Wer möchte, kann den Kuchen nach dem Abkühlen noch mit 50 g geschmolzener Kuvertüre verfeinern. Das ist das i-Tüpfelchen für Schoko-Liebhaber.
Wichtiger Hinweis für Familien
Bitte beachten Sie: Da nach dem Backen geringe Mengen an Alkohol im Kuchen zurückbleiben können, ist er nicht für Kinder oder Schwangere geeignet. Aber keine Sorge, wenn Sie auf den Rotwein verzichten möchten, können Sie ihn problemlos durch gleich viel Kirschsaft ersetzen. Der Kuchen wird genauso saftig und lecker!
Was ist Ihr liebster schneller Kuchen?
Sind Sie auch so begeistert von diesen einfachen Rezepten, die trotzdem so viel Geschmack mitbringen? Teilen Sie uns in den Kommentaren mit, welches Ihr Lieblings-Rührkuchen-Rezept ist!