Kennen Sie das? Kaum hat man frische, saftige Zitronen gekauft, sind am nächsten Tag schon die ersten unschönen Schimmelflecken da. Das ist ärgerlich und leider keine Seltenheit. Doch Verzweiflung ist unangebracht, denn mit ein paar einfachen Haushaltstricks können Sie die Haltbarkeit Ihrer Zitronen drastisch verlängern.
Warum Ihre Zitronen schneller schimmeln, als Sie denken
Nach der Ernte werden Zitronen oft gewaschen. Das mag zunächst logisch klingen, schädigt aber die natürliche Schutzschicht der Frucht. Im konventionellen Anbau folgt oft eine künstliche Wachsschicht, Bio-Zitronen werden manchmal mit Bienenwachs behandelt, aber nicht immer.
Die versteckte Gefahr in winzigen Rissen
Selbst kleinste Verletzungen auf der Schale sind eine Einladung für Schimmelpilze. In einer warmen, feuchten Umgebung breiten sie sich rasend schnell aus. Und schon sind die frisch gekauften Zitronen verdorben – besonders anfällig sind dabei oft Bio-Zitronen.
Drei einfache Tricks für länger frische Zitronen in Ihrem Haushalt
Diese Methoden sind goldwert und ganz leicht umzusetzen:
- Sorgfältiges Einkaufen ist die halbe Miete: Nehmen Sie sich Zeit im Supermarkt. Kaufen Sie keine Zitronen mit weichen Stellen oder Druckdellen. Achten Sie auch darauf, die Früchte, die ganz unten im Stapel liegen, nicht zu zerquetschen. Auch in der Einkaufstasche sollten die empfindlichen Zitronen obenauf liegen.
- Das Wundermittel lauwarmes Wasser: Holen Sie die Zitronen sofort aus dem Netz! Waschen Sie sie zu Hause gründlich mit lauwarmem Wasser ab. Wichtig ist auch, die Früchte danach sorgfältig abzutrocknen. So entfernen Sie effektiv Schimmelpilze und Bakterien.
- Die Papier-Methode für optimale Lagerung: Wickeln Sie jede einzelne Zitrone fest in ein Stück Küchenpapier ein. Das Papier nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf und verhindert so die Schimmelbildung. Lagern Sie die eingewickelten Zitronen kühl, idealerweise bei etwa 10 Grad – nicht im direkten Kühlschrank. Vermeiden Sie auch die Nähe zu reifenden Früchten wie Äpfeln, die Ethylen abgeben. Stapeln Sie die Zitronen ebenfalls nicht übereinander.
Vielleicht haben Sie auch schon einmal eine heiße Zitrone zubereitet? Achten Sie darauf, dass die wertvollen Wirkstoffe dabei erhalten bleiben.
Wie lagern Sie Ihre Zitrusfrüchte am liebsten? Teilen Sie Ihre Tipps in den Kommentaren! Wenn Ihnen diese Ratschläge geholfen haben, würden wir uns über eine positive Bewertung freuen.