Der Gewürzkuchen mit Zimtglasur überzeugt mit seinem unkomplizierten Rezept und intensivem Aroma. Nachbacken!

Manchmal benötigt man einen Kuchen, der sowohl den Gaumen als auch die Seele erfreut. Dieser Gewürzkuchen mit Zimtglasur ist eine wahre Gaumenfreude: saftiger Teig, reich an Aromen, und eine glänzende, aromatische Glasur, die das Gesamtbild perfekt abrundet. Egal, ob du dir eine kleine Auszeit gönnen oder Gäste beeindrucken möchtest, dieser Kuchen ist die ideale Wahl.

Einfacher Gewürzkuchen mit Zimtglasur

Die Zubereitung beginnt wie bei jedem klassischen Rührteig, erfordert jedoch ein wenig Fingerspitzengefühl. Das Trennen der Eier und das Steifschlagen des Eiweißes kann zwar etwas aufwendig sein, aber es lohnt sich für einen luftigen Teig. Bereits beim Mischen der trockenen Zutaten wie Zimt, Kakao und Espressopulver entfalten sich intensive Aromen, die dem Kuchen seinen besonderen Charakter verleihen. Zunächst mag der Teig etwas kompakt wirken, doch mit dem untergehobenen Eischnee wird er wunderbar geschmeidig und fluffig.

Das Highlight ist jedoch die Zimtglasur, die dem Kuchen das gewisse Etwas verleiht. Sie sorgt für einen süßen, würzigen Geschmack und einen seidenweichen Glanz, der den Kuchen auch optisch zum Star auf dem Tisch macht. Ob beim Kaffeeklatsch am Nachmittag, bei einem Treffen mit Freunden oder einfach so – dieser Gewürzkuchen mit Zimtglasur bietet puren Genuss. Die einfache Zubereitung und der besondere Geschmack machen ihn zu einem beliebten Rezept, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte. Sei gewarnt: Nach dem ersten Biss könnten Nachfragen nach diesem Kuchen nicht lange auf sich warten lassen!

Ein einfacher Rührkuchen hat schon viele nachmittägliche Zusammenkünfte gerettet. Für weitere köstliche Rezeptideen aus der Kastenform bieten sich unter anderem Kürbis-Schokokuchen oder Chai-Schokoladenkuchen an. Auch ein fruchtiger Pflaumenkuchen aus der Kastenform ist schnell zubereitet. Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten

Für den Kuchen:

4 Eier
1 Prise Salz
120 g weiche Butter
200 g Zucker
300 g Dinkelmehl Type 630
80 g Kakao
5 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 TL Instant-Espressopulver
180 ml Milch

Für die Glasur:

150 g Puderzucker
1 TL Zimt
etwas Sahne

Zubereitung

Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
Fette eine Kastenform leicht ein und lege sie mit einem Streifen Backpapier aus. Stelle die Form beiseite.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Stelle das Eigelb und das Eischnee beiseite.
Schlage die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel auf.
Gib das Eigelb dazu und rühre es gut unter.
Mische das Dinkelmehl mit Kakao, Backpulver, Zimt und Espressopulver.
Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die große Schüssel und rühre alles unter.
Heb das Eischnee portionsweise vorsichtig unter.
Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streiche ihn glatt und lass ihn für etwa 45-50 Minuten backen. Teste mit einem Holzspieß, ob noch Teig kleben bleibt, und hole den Kuchen erst heraus, wenn der Spieß sauber ist.
Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn in der Form etwas abkühlen. Hebe ihn dann mit dem Backpapier aus der Form und lass ihn auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
Vermische für die Glasur Puderzucker mit Zimt und gib nach und nach Sahne dazu, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
Bestreiche den vollständig abgekühlten Kuchen mit der Glasur und lass sie vor dem Anschneiden komplett trocknen.

Mit Gewürzen kann man nicht nur köstliche Kuchen backen, sondern auch praktische Aufbewahrungslösungen gestalten. Eine DIY-Anleitung für ein Gewürzregal aus Holzbrett ist eine kreative Idee, um deine Gewürze stilvoll zu präsentieren.