Kürbiscremesuppe           verfeinert mit Kernöl                                                         

Mostschaumsuppemit Schwarzbrotcroutons                                                

Mani´s GanslACG

an Natursaft mit glasierten Maroni, Apfelrotkraut und Semmelknödel     

MartiniganslG

auf Orangen-Sauce mit mediterranem Gemüse und Polenta                   

Hirsch-Burger                      gebratener Speck, Käsescheibe, dazu Pommes                                                                  

Cordon bleu                         vom Wildschwein, gefüllt mit Speck und Brie anbei reichen wir Petersilkartoffeln                

Wildragout                                  Försterinnen Art, mit Rotkraut und Butterspätzle                                                                              

Hirschrückenmedallions     auf Steinpilzrahmsauce, mit Kroketten und Kohlsprossen                                                   

 

Maroni-SchokomousseCG fein garniert