Kürbiscremesuppe verfeinert mit Kernöl
Mostschaumsuppemit Schwarzbrotcroutons
Mani´s GanslACG
an Natursaft mit glasierten Maroni, Apfelrotkraut und Semmelknödel
MartiniganslG
auf Orangen-Sauce mit mediterranem Gemüse und Polenta
Hirsch-Burger gebratener Speck, Käsescheibe, dazu Pommes
Cordon bleu vom Wildschwein, gefüllt mit Speck und Brie anbei reichen wir Petersilkartoffeln
Wildragout Försterinnen Art, mit Rotkraut und Butterspätzle
Hirschrückenmedallions auf Steinpilzrahmsauce, mit Kroketten und Kohlsprossen
Maroni-SchokomousseCG fein garniert