Kürbiscremèsuppe                    verfeinert mit Kernöl                                                      
Hirschkraftsuppe                mit Gemüsejulienne & Griesnockerl

 

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Hirsch-Burger                      serviert mit Pommes frites                                                                                                                

Wilder Fitness Salat                      mit gebackenen Fasanbrüstchen und Knoblauchbrot                                                             

Fohlen-Gulasch                  dazu servieren wir Kartoffeln                                                                                                         

Cordon bleu                        vom Wildschwein, gefüllt mit Speck und Brie anbei reichen wir Petersilkartoffeln                

Wildragout                                               Försterinnen Art, mit Rotkraut und Spätzle                                                                                   

Entenbrust                            auf Orangensauce mit Semmelknödel und Rotkraut                                                           

HirschPasta Asciutta            feines Hirschsugo mit Tagliatelle                                                                                                  

Hirschrückenmedallions     auf Eierschwammerlrahmsauce, mit Prinzessinnenkartoffeln und Speckbohnen                    

 

Hausgemachtes Birnentarte

                                                        mit Sahne                           

                                                        mit Vanilleeis